18 kwi 17

Gościem bądź! – witaj na moim blogu

Z ogromną dumą, tudzież przyjemnością..
Witam, a teraz proszę do stołu. :)

Gotowanie jest na „topie”, a telewizja aż wrze od nadmiaru programów kulinarnych. Człowiekowi aż ślinka cieknie po obejrzeniu parujących talerzy z różnorodnymi przysmakami. Jednak co zrobić kiedy kluczowym składnikiem w naszym wymarzonym daniu jest np. korzeń galangalu czy guma ksantanowa?

Na moim blogu World in the Pot znajdziecie przepisy inspirowane kulinarnymi podróżami. Postaram się pokazać jak z łatwością i odrobiną fantazji przenieść orientalne zapachy Indii, serowe aksamity Włoch a nawet dymiące sekrety Meksykańskich street foodów, do naszej skromnej kuchni.

Bon Appetit!

witam na moim blogu

witam na moim blogu i zapraszam do lektury.

0 komentarzy
Kategoria: Bez kategorii
  Autor:
18 kwi 17

Lekki mus z pomarańczy na słodkim mascarpone z czekoladową wstawką

Wiosenny mus!

Wiosna przyniosła ze sobą bogactwo kolorowych pyszności. Rozpoczynając od zielonych warzyw, a kończąc na egzotycznych owocowych skarbach, kuszących nas ze sklepowego sadu. Jednak oprócz tego ta pora roku niesie ze sobą słodko-gorzkie przypomnienie o zbliżającym się lecie, na które przecież od zimy każdy planuje swoją formę. Ale ile można jeść sałatę czy biegać po owoce! Dlatego dzisiaj przedstawiam Wam wiosennego cheat’a inspirowanego najnowszym trendem kulinarnym – kuchnią molekularną. Celowo użyłam słowa „inspirowanego”, ponieważ do naukowego podejścia mistrzów jest mu bardzo daleko.

LEKKI MUS Z POMARAŃCZY NA SŁODKIM MASCARPONE Z CZEKOLADOWĄ WSTAWKĄna bloga

Na pewno wielu z Was przeżyło spotkanie „face to plate” z wymyślnie brzmiącymi nazwami, takimi jak: puder z boczku, kawior z melona, puree z kalafiora itd. itp. Danie z dzisiejszego posta prezentuje się równie ładnie, a do przygotowania go nie trzeba szykować dodatkowej szafki na chemiczne substancje. Jest stosunkowo łatwe, naprawdę smaczne, ale przede wszystkim oryginalne ze względu na połączenie słodko-gorzkiego smaku musu z pomarańczy (wzbogaconego o sok z cytryny) i bardzo budyniowej wersji serka mascarpone.
 
Składniki: 
  • 5 pomarańczy
  • 2 cytryny
  • ok. 20 g żelatyny
  • 1 op. serka mascarpone
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • czekoladowe płatki lub zwykłe herbatniki

Przygotowanie:

  1. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny i połącz z połową miąższu, który został na wyciskarce.
  2. Przelej sok do garnka i podgrzej. Dodaj żelatynę, wymieszaj, NIE ZAGOTOWUJ! Odstaw do lodówki. najlepiej na noc, żeby dobrze ścięło się z żelatyną. Jeśli nie masz czasu, 2 godziny powinny wystarczyć.
  3. Przyrządź syrop cukrowy. Wlej do rondelka wodę, dodaj cukier i energicznie mieszając rozpuść.
  4. Do sporządzonego syropu dodaj mascarpone i mieszając, aż do ujednolicenia masy – podgrzewaj. Na koniec dodaj parę kropel aromatu waniliowego.
  5. Podawaj według własnej fantazji, posypane pokruszonymi płatkami lub herbatnikami.

Smacznego!

0 komentarzy
Kategoria: Bez kategorii
  Autor:
18 kwi 17

Angielskie śniadanie – czyli trochę zdrowszy „pudding chlebowy”

Ah.. Angielskie śniadanie!

Komu nigdy nie ciekła ślinka na widok słonecznych scen z wypełnionym po brzegi talerzem w roli głównej, temu prawdopodobnie przyda się parę brytyjskich produkcji na liście wieczornego filmospisu. Kiełbaski, sadzone jajka, chrupiący bekon, fasolka i oczywiście – słynny pudding chlebowy, kuszą bezpardonowo z kolorowych telewizorów. Ale co zrobić jeśli MY nie jesteśmy gwiazdami ekranu i niestety musimy liczyć każdą kalorię tego oscarowego posiłku? Albo po prostu wolimy po zjedzeniu śniadania – jednak wstać z krzesła? 😉

Przedstawiam wszystkim ostrożnym żarłokom:

MUFFINKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI
Jest to idealny zamiennik puddingu chlebowego. Pasują do wszystkiego (chociaż w ja upodobałam je sobie szczególnie do zestawu śniadaniowego,) i wbrew pozorom – są naprawdę pożywne! Idealnie komponują się ze wspomnianymi wcześniej sadzonymi jajkami z sosem holenderskim, podpieczonym bekonem, sałatką z rukoli a nawet zwyczajną jajecznicą. Urozmaicą każdy posiłek i dodadzą nam mnóstwo energii ze względu na zawarte w sobie płatki owsiane (bogate w białko, aminokwasy i witaminy – np. B6, czy B1, które odpowiadają za zwalczanie zmęczenia) oraz żurawinę, która jak powszechnie wiadomo ma zbawcze właściwości przeciwutleniające i…odchudzające!
Slogan „Smacznie i zdrowo” przestaje wydawać się taki tandetny, prawda?
 
 
IMG_0925_FotorSkładniki:
  • 2szkl. maślanki
  • 1,5 szkl. płatków owsianych górskich
  • 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli spożywczej
  • 1 opakowanie cukru do wypieków
  • pół szklanki rozpuszczonego i lekko wystudzonego oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie
  • 1 szklanka żurawiny
Przygotowanie: 
  1. Maślankę wymieszaj z płatkami owsianymi i odstaw na chwilę do lodówki.
  2. W jednej misce połącz wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre (wraz z maślanką i płatkami).
  3. Połącz składniki, przemieszaj i dodaj żurawinę (wcześniej możesz ją pokroić, jeśli wolisz mniejsze kawałki)
  4. Powstałą masą wypełnij foremki do 3/4 głębokości. Nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz muffinki około 20 minut.
Podawaj z czym Ci się żywnie podoba, w końcu to Twoje angielskie śniadanie! :)
0 komentarzy
Kategoria: Bez kategorii
  Autor:

World in Pot działa na WP z szablonem Tribune w tłumaczeniu: Wordpress szablony pl